Z Kuşağının beslenme alışkanlıklarını etkileyen faktörler
| dc.authorid | 0000-0001-6130-7194 | en_US |
| dc.authorid | 0000-0002-0935-2593 | en_US |
| dc.contributor.author | Dilber, Abdülkadir | |
| dc.contributor.author | Dilber, Fadime | |
| dc.date.accessioned | 2022-02-22T10:35:33Z | |
| dc.date.available | 2022-02-22T10:35:33Z | |
| dc.date.issued | 2021 | en_US |
| dc.department | KMÜ, Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü | en_US |
| dc.description.abstract | Günümüzde bireylerin hayat tarzlarını ve davranışlarını etkileyen önemli etmenlerden biride kuşak farklılıklarıdır. Özellikle yiyecek tercihleri göz önüne alındığında, Z kuşağı bireylerde farklı tercihlere ve beklentilere dönüşebilmektedir. Yapılan araştırmanın amacı, Z kuşağı bireylerinin yiyecek seçiminde hangi etmenlerden etkilendiklerini ve Z kuşağı bireylerinin hangi yiyecek gruplarına daha fazla önem verdiklerini araştırmaktır. Bu kapsamda, Z kuşağından 392 kişi ile görüşülerek veri toplanmıştır. Yapılan analizlerde, erkek katılımcılar en çok fastfood gıdalarını tercih ettikleri belirlenmiştir. Kadınlar ise; sokak yemeklerini ve geleneksel yiyecekleri tercih etmektedirler. Araştırma bulguları, Z kuşağı katılımcılarının düzenli bir beslenme alışkanlığına sahip olmadığını ortaya koymaktır. Tercih edilen yiyeceklerin lezzetli, ekonomik, doyurucu ve sağlıklı olması Z kuşağı için en önemli etmenler olarak ortaya çıkmaktadır. Z kuşağının yiyecek tercihleri ile yaş ve eğitim değişkenler açısından anlamlı farklılıklar olduğu tespit edilmiştir. | en_US |
| dc.description.abstract | Today, one of the important factors affecting the lifestyles and behaviors of individuals is generational differences. Especially when food preferences are taken into consideration, Z generation can turn into different preferences and expectations in individuals. The aim of the research is to investigate which factors are affected by the Z generation individuals in food selection and which food groups Z generation individuals attach more importance to. In this context, data were collected by interviewing 392 people from the Z generation. In the analyzes made, it was determined that male participants preferred fast food the most. As for women; they prefer street food and traditional food. The research findings are to reveal that the Z generation participants do not have a regular eating habit. The most important factors for the Z generation are that the preferred foods are delicious, economical, satisfying and healthy. It has been determined that there are significant differences in the food preferences of the Z generation in terms of age and education variables | en_US |
| dc.identifier.citation | Dilber, A., Dilber, F. (2021). Z Kuşağının Beslenme Alışkanlıklarını Etkileyen Faktörler. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 9(3), 2272 - 2285. | en_US |
| dc.identifier.endpage | 2285 | en_US |
| dc.identifier.issn | 2147-8775 | |
| dc.identifier.issue | 3 | en_US |
| dc.identifier.startpage | 2272 | en_US |
| dc.identifier.trdizinid | 467786 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11492/6063 | |
| dc.identifier.volume | 9 | en_US |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | |
| dc.institutionauthor | Dilber, Abdülkadir | |
| dc.institutionauthor | Dilber, Fadime | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.relation.journal | Journal of Tourism and Gastronomy Studies | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Beslenme | en_US |
| dc.subject | Beslenme Alışkanlıkları | en_US |
| dc.subject | Z kuşağı | en_US |
| dc.subject | Nutrition | en_US |
| dc.subject | Nutrition Habits | en_US |
| dc.subject | Generation Z | en_US |
| dc.title | Z Kuşağının beslenme alışkanlıklarını etkileyen faktörler | en_US |
| dc.title.alternative | Factors affecting the nutritional habits of Generation Z | en_US |
| dc.type | Article |
