Evsel Gıda Atıklarının Hemiselüloz Bilesimlerinin Taranması

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-5689-8521en_US
dc.contributor.authorToker, Şerife
dc.contributor.authorSutay Kocabaş, Didem
dc.date.accessioned2015-01-26T07:03:09Z
dc.date.available2015-01-26T07:03:09Z
dc.date.issued2014-04
dc.departmentKMÜ, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümüen_US
dc.description.abstractGünlük hayatta kullandığımız plastikler, çevre kirliliğine neden olması ve hammaddesinin fosil bir kaynak olan petrol olması nedeniyle problem yaratmaktadır. Petrolün yenilenebilir bir kaynak olmaması ve rezervinin her geçen gün azalması, plastiklerin üretiminde önemli bir sorun olmaktadır. Çevreyle dost plastiklerin yenilenebilir kaynaklardan üretilmesi son yıllarda dikkat çeken bir konudur. Bu tip plastikler, doğada kendiliğinden yok olmakta, bu nedenle “biyobozunur” olarak tanımlanmaktadır. Biyobozunur plastiklerin en önemli kaynaklarından biri bitkilerdir. Bitkilerin hücre duvarı üç ana polimerden; selüloz, hemiselüloz ve ligninden olusur. Bu nedenle bitkiler lignoselülozik biyokütle olarak da tanımlanır. Lignoselülozik biyokütlenin ana bilesenlerinden olan hemiselüloz, biyobozunur plastiklerin üretimi için uygun bir kaynaktır. Ülkemizde yüksek miktarda gıda üretimi ve tüketimi sonucunda ortaya çıkan gıda atıklarının katma değeri yüksek ürünlere dönüstürülmesi önem tasımaktadır. Bu noktadan hareketle, ülkemizde günlük olarak tüketilen ve evsel gıda atığı olarak sınıflandırılabilen çay atığı, mısır koçanı, fındık kabuğu, portakal kabuğu, muz kabuğu, ay çekirdeği ve kabak çekirdeği kabukları gibi atıkların değerlendirilmesi amaçlanmıstır. Bu amaçla, çalısmamızda, evsel gıda atıklarının hemiselüloz bilesimleri %10 KOH ile alkali özütleme yöntemiyle taranmıstır. En yüksek hemiselüloz verimi mısır koçanı atığından %24,3±0,6 olarak elde edilmistir. Çalısmamız sonucunda evsel gıda atıklarının hemiselüloz verimleri temel alınarak biyoplastik üretim potansiyellerinin belirlenmesi hedeflenmistir.en_US
dc.identifier.citationToker, Şerife,Sutay Kocabaş, Didem"Evsel Gıda Atıklarının Hemiselüloz Bilesimlerinin Taranması"Gıda Mühendisliği 5. Öğrenci Kongresi,2014.en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11492/1052
dc.institutionauthorToker, Şerife
dc.institutionauthorSutay Kocabaş, Didem
dc.language.isotr
dc.publisherYayıncı Yoken_US
dc.relation.journalGıda Mühendisliği 5. Öğrenci Kongresi 24-25 Nisan 2014en_US
dc.relation.publicationcategoryKonferans Öğesi - Ulusal - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectEvsel gıda atıklarıen_US
dc.subjectHemiselülozen_US
dc.subjectBiyoplastiken_US
dc.titleEvsel Gıda Atıklarının Hemiselüloz Bilesimlerinin Taranmasıen_US
dc.typeConference Object

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Evsel Gıda Atıklarının Hemiselüloz Bilesimlerinin Taranması.pdf
Boyut:
33.86 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Bildiri
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.46 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Mühendislik Fakültesi,Gıda Mühendisliği Bölümü, Bildiri & Sunum Koleksiyonu