Şanlıurfa ilinin gastronomi turizm potansiyelinin swot analizi ile değerlendirilmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorAkturfan, Mustafa
dc.contributor.authorSormaz, Ümit
dc.contributor.authorÇekiç, İbrahim
dc.date.accessioned2025-01-12T17:14:41Z
dc.date.available2025-01-12T17:14:41Z
dc.date.issued2024
dc.departmentKMÜ, Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
dc.description.abstractGastronomi turizmi kapsamında bir destinasyonun tanıtımının yapılması, yerel gastronomik ürünlerin pazarlanması ve gastronomik kimliğin oluşturulması gibi unsurlar önem arz etmektedir. Bu araştırmada, Şanlıurfa şehrinin gastronomi turizmi açısından mevcut durumunun incelenmesi, bölgenin sahip olduğu içsel (güçlü ve zayıf yönleri) ve dışsal (fırsatlar ve tehditleri) faktörlerin belirlenmesi ve sürdürülebilir turizm açısından değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Araştırmada nitel araştırma yöntemlerinden görüşme tekniği kullanılmış; bu bağlamda Şanlıurfa’da faaliyet gösteren restoran ve otel işletmelerinin yiyecek ve içecek departmanlarında (F&B) yönetici pozisyonunda çalışan 47 turizm profesyoneli ile gönüllülük esası gözetilerek görüşmeler yapılmıştır. Araştırma sonucunda; Şanlıurfa’nın gastronomi turizmine ilişkin içsel (güçlü ve zayıf yönler) 25 faktörün 8; dışsal (fırsatlar ve tehditleri) 23 faktörün ise 7 kategori altında kümelendiği tespit edilmiştir. SWOT analizi doğrultusunda turizm paydaşları ve yerel yönetimlerin katılımları ve destekleri ile Şanlıurfa Turizm Kalkınma ve Eylem Planı’nın hazırlanması ve etkin bir biçimde yürütülmesi önerilmektedir.
dc.description.abstractWithin the scope of gastronomy tourism, factors such as promoting a destination, marketing local gastronomic products and creating a gastronomic identity are important. In this research, it is aimed to examine the current situation of Şanlıurfa in terms of gastronomy tourism, to determine the internal (strengths and weaknesses) and external (opportunities and threats) factors of the region and to evaluate them in terms of sustainable tourism. In the research, interview technique was used in qualitative research methods; in this context, 47 tourism professionals working in managerial positions in the food and beverage departments (F&B) of restaurants and hotel businesses operating in Şanlıurfa were interviewed on a voluntary basis. As a result of the research, it was determined that 25 internal factors (strengths and weaknesses) and 23 external factors (opportunities and threats) related to Şanlıurfa’s gastronomy tourism were clustered under 8 and 7 categories, respectively. In line with the SWOT analysis, it is recommended that a Şanlıurfa Tourism Development and Action Plan be prepared and effectively implemented with the participation and support of tourism stakeholders and local administrations.
dc.identifier.citationAKTURFAN, M., SORMAZ, Ü., ÇEKİÇ, İ. (2024). Şanlıurfa ilinin gastronomi turizm potansiyelinin swot analizi ile değerlendirilmesi. Turizm Akademik Dergisi , 11(2), 119 - 135.
dc.identifier.endpage135
dc.identifier.issn1302-5759
dc.identifier.issn2149-1690
dc.identifier.issue2
dc.identifier.startpage119
dc.identifier.trdizinid1286948
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1286948
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11492/9968
dc.identifier.volume11
dc.indekslendigikaynakTR-Dizin
dc.institutionauthorAkturfan, Mustafa
dc.institutionauthoridAkturfan, Mustafa/0000-0003-3918-9894
dc.language.isotr
dc.relation.ispartofTurizm Akademik Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectTurizm
dc.subjectSWOT analizi
dc.subjectGastronomi turizmi
dc.subjectŞanlıurfa
dc.subjectTourism
dc.subjectGastronomy tourism
dc.subjectSwot analysis
dc.subjectŞanlıurfa
dc.titleŞanlıurfa ilinin gastronomi turizm potansiyelinin swot analizi ile değerlendirilmesi
dc.title.alternativeEvaluation of gastronomy tourism potential of şanlıurfa province with swot analysis
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Tam Metin / Full Text.jpg
Boyut:
816.71 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
KMÜ, Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Makale Koleksiyonu