Scytalidium thermophilum’dan Ksilanaz Üretiminin İstatistiksel Optimizasyonu, Enzimin Biyokimyasal Karakterizasyonu ve Atık Biyokütleden Ksilooligosakkarit Üretim Potansiyelinin Taranması

Bu çalısmada, Scytalidium thermophilum’dan ksilanaz üretim kosulları Box-Behnken deney tasarım yöntemi kullanılarak Tepki Yüzey Metodolojisiyle istatistiksel olarak optimize edilmistir. Çalısmada tarımsal bir atık olan mısır koçanları fermantasyon ortamında karbon kaynağı olarak kullanılmıstır. Optimum kosullarda gerçeklestirilen fermantasyon sonucunda baslangıç enzim aktivitesinin iki katı seviyesinde aktiviteye ulasılmıstır. Ksilanaz aktivitesi ve dayanımına pH etkisi incelendiğinde, en yüksek aktivite pH 7-7,5 aralığında elde edilmis ve enzim pH 7’de 4 saat inkübe edildiğinde aktivitesinin %70’ini korumustur. Ksilanaz aktivitesi ve dayanımına sıcaklığın etkisi incelenmis ve en yüksek aktivite 70ºC sıcaklıkta tespit edilirken, enzim 50°C sıcaklıkta 1 saat inkübasyon sonucunda aktivitesinin %75’ini korumustur. Ham enzimin Km ve Vmax değerleri sırasıyla 1,93 mg/mL ve 347,1 IU/mL olarak tespit edilmistir. Enzimin denenen farklı lignoselülozik atık biyokütle kaynaklarından ağırlıklı olarak ksiloz ve ksilobiyoz üretebildiği belirlenmistir. Seker pancarı küspesi ve buğday kepeğinden sadece ksiobiyoz açığa çıkarması, enzimin ksilooligosakkarit üretimi için avantajlı olduğunu göstermistir